Celer
Popis
Celer je kořenová zelenina pěstovaná pro své bulvy (podzemní část) a listy. Znali ho už staří Egypťané a lze jej užívat i jako léčivou rostlinu. Sice není z hlediska živin nijak výjimečný, ale jeho ostatní aktivní látky (např. éterický olej, který mu dodává i jedinečnou chuť) ho činí prospěšným při mnoha obtížích. Můžeme celer přidávat syrový do salátů, konzumovat vařený nebo si z něj připravit šťávu.
Obsahové látky
Využití, indikace
Éterické oleje mají schopnost rozšiřovat cévy, čímž zvyšují průtok krve orgány a vylučování moči. Pomáhají tedy proti otokům a močovým kamenům. Rozšíření cév způsobí pokles krevního tlaku, a proto je celer i navzdory relativně vysokému obsahu sodíku vhodný pro pacienty trpící vysokým krevním tlakem.
Díky obsahu alkalizujících látek lze celer doporučit při léčbě metabolické acidózy (překyselení), artrózy, dny.
Celer obsahuje látky psoraleny (přírodní látka, která umí pohlcovat světlo), které působí příznivě při onemocnění psoriázou (lupénkou).
V lidovém léčitelství je zmiňován mírný afrodiziakální účinek.
Kontraindikace, kdy je konzumace nevhodná
Vzhledem k častému užívání této potraviny ve stravě je zaznamenána ojedinělá nesnášenlivosti této potraviny (byliny) pro svůj obsah silic.
Mnohdy způsobuje nadýmání kojenců.
Sdílení
