Jablka, jabka

Popis

Jablíček i jabloní máme v našich zeměpisných šířkách kolem sebe plno. Je to ovoce, které jíme asi ze všech nejčastěji. A to většinou ani nevíme, jak moc je bohaté na vitaminy a další pro naše tělo prospěšné látky.

Obsahové látky

• voda
• vitaminy C, E
• minerální látky železo, draslík
• vláknina (ve střevech se nevstřebává, čímž působí jako kartáč a váže na sebe další látky)
• flavonoidy (přírodní látky s antioxidačními účinky)

Využití, indikace

Díky obsahu pektinu (sacharid) jsou jablka dobrá při onemocnění průjmem (lze přidat i banán). Pektin se totiž ve střevech nevstřebává a váže na sebe toxiny bakterií, které průjem způsobují.

Kromě toxinů na sebe váže i tuky a cholesterol, a pomáhá tím snižovat vysoký cholesterol a lipidy.

Obsažená vláknina pomáhá upravovat peristaltiku střev, což oceníme při zácpě (laxativa). Pokud s ní máme problémy, je dobré jíst pravidelně 1-2 jablka denně, nejlépe po ránu. Přispívá to ke správnému nastartování střev.

Obsahu vitaminu C v ovoci je vhodný pro prevenci, či podpůrnou léčbu u nachlazení, chřipky.

Flavonoidy svým antioxidačním účinkem zabraňují oxidaci lipoproteinů přenášejících v krvi cholesterol, čímž snižují rozvoj nemocí srdce a cév, aterosklerózy.

Způsoby konzumace

Jablka můžeme jíst syrová, samotná, nebo třeba v ovocném salátu. Jsou ale výborná i jako součást zavařených kompotů, či pečených závinů, žemlovek a nejrůznějších koláčů, či jako ovocná šťáva.

Patří mezi potraviny nevhodné k mražení.