Sladké pečivo

Popis

Pečivo je druh jídla, které se připravuje pečením různých těst z obilovin (u nás nejčastěji pšenice, v menší míře ječmen, kukuřice, oves, žito a další obiloviny).

Nejčastějšími surovinami jsou mouka, cukr (mnohdy paradoxně i sůl), vejce, tuk nebo olej, margariny, kvasnice, kvásek, též čokoláda, kakao, marmeláda, semena, tvaroh, mléko, med, ovoce (meruňky, nektarinky, švestky, třešně, višně) a další podobné náplně.

Dnešní skladba surovin sladkého pečiva jej posouvá blízko k cukrovinkám, cukrářským výrobkům, sladkostem, sušenkám.

Je sice chutnou, nicméně doslova a do písmene též kalorickou bombou (vysoký obsah cukru, tuku a olejů). Proto bychom je měli jíst spíše výjimečně. Rozhodně by nemělo tvořit každodenní základ naší stravy.

Nejčastější druhy sladkého pečiva

• Bábovka – většinou obsahuje kakao
• Makovník – obsahuje maková zrníčka
• Perník
• Buchty
• Croissanty – máslové nebo s čokoládou
• Cukroví – většinou obsahuje velké množství tuku a cukru
• Koláče – většinou s marmeládou, tvarohem nebo ovocem
• Koblihy – jsou pečené v oleji a obsahují sladkou marmeládu
• Vafle
• Vánočky, mazance
• Záviny, štrůdly – obsahují pečená jablka, makové náplně

Kontraindikace, kdy je konzumace nevhodná

Čerstvé pečivo mnohdy způsobuje nadýmání kojenců.

Využití sladkého pečiva

• svačiny, dezerty, pochutiny
• bohužel ale i hlavní částí pokrmu
• doplňky jídel (např. k polévce, svačina k jogurtu)