Pizza

Popis

Pizza je tradiční italské jídlo, mohli bychom ji přirovnat ke slanému koláči. Je to velký plát bílého chlebového těsta, který se po pokladení nejrůznějšími ingrediencemi peče. Základem těsta jsou mouka z obilovin (u nás nejčastěji pšenice), voda, sůl a droždí, mezi základní suroviny na vrchní vrstvu patří rajčatový základ (kečup), sýry, zelenina, olivy, uzeniny, maso, houby atd.

Pizza se tradičně peče v peci na dřevě, což je u nás nahrazeno pečením v plynové nebo elektrické troubě. Těsto má podobný glykemický index jako těsto bílého pečiva, tedy dost vysoký, pizza proto rozhodně není vhodná pro každodenní stravování, i když si ji zrovna objednáme se zeleninou. Připravuje se i z celozrnné nebo bezlepkové mouky.