Makadamové ořechy

Popis

Makadamové ořechy jsou plody stromu Makadamia, jehož vlastní je Austrálie. Jde o stálezelený, velmi odolný strom. U nás ho můžeme pěstovat pouze v bytech, spíše jako okrasnou rostlinu. Jeho ořechy jsou jen o něco málo větší než ořechy lískové, obsahují však ze všech ořechů nejvíce tuků (až 74%). Konzumujeme je většinou pražené, protože čerstvé můžou mít nahořklou chuť. Lisováním z nich vzniká makadamový olej.

U některých z nás mohou vyvolat alergii.

Obsahové látky

• lipidy, tuky
• bílkoviny, proteiny
• vitaminy B1, B3, B5, B6
• minerální látky vápník, hořčík, železo, zinek, fosfor, draslík
• vláknina

Využití, indikace

Makadamové ořechy obsahují tuky, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi a zlepšují proudění krve srdečními cévami, jsou proto vhodné při onemocněních srdce a cév, avšak pouze v malém množství, protože obsahují velké množství energie.