Sádlo, lůj

Popis

Jako sádlo označujeme živočišný tuk, nejčastěji se získává z prasat, ale známe i sádlo kachní nebo husí. Má obrovskou energetickou hodnotu a obsahuje vysoký podíl nasycených mastných kyselin (až 40%). Sádlo je obecně považováno za potravinu velmi nezdravou, ale musíme si uvědomit, že obsah nasycených mastných kyselin je v něm podobný jako například v olivovém oleji, takže škodlivost spočívá spíše v nadměrné konzumaci živočišných tuků a masa, než v sádle samotném.

Kontraindikace, kdy je konzumace nevhodná

Nadměrná konzumace sádla a tučného masa nemá moc společného se zdravým životním stylem. Omezit bychom ho měli všichni a úplně vyvarovat by se ho měli především lidé trpící následujícími onemocněními:

• onemocnění srdce a cév
  • vysoký krevní tlak
  • ateroskleróza
  • infarkt
  • srdeční selhávání

• cévní mozková příhoda, mrtvice
• nadváha, obezita
• vysoký cholesterol a lipidy
• cukrovka, diabetes mellitus
• nevhodné kombinovat s Lopaterem

Zástupci

• konzervy, lunchmeaty, paštiky