Potraviny, jídlo
Popis
Pro to, abychom mohli kvalitně žít, potřebujeme dostatek energie, kterou musíme získávat z potravy. Dříve se lidé živili tím, co našli nebo ulovili, a to znamenalo, že většinu času žili v nedostatku. Dnes si jídlo můžeme opatřit daleko snadněji, a proto nezřídka dochází k jeho nadměrné konzumaci. Abychom se toho mohli vyvarovat, existují doporučené hodnoty, které nám říkají, kolik energie bychom za den měli přijmout a jak by mělo vypadat složení naší stravy.
Dospělý člověk by měl sníst za den okolo 2000 kcal, tato hodnota je však jen orientační a záleží na fyzickém výdeji jedince a na jeho metabolismu. Velmi důležité je dbát na kvalitu a čerstvost potravin, kterými se stravujeme. Je proto lepší zaplatit o něco málo více, ale být si jistí, že dáváme našemu tělo to nejlepší.
Komodity potravin
- Nápoje, polévky
- Obiloviny a luštěniny
- Zelenina, ovoce, ořechy a semena
- Houby
- Maso a vejce
- Mléčné výrobky
- a mnoho dalších
Složení potravy
- sacharidy, cukry 55-60%
- lipidy, tuky 25-30%
- bílkoviny, proteiny 15%
- vitaminy a minerální látky
Abecední seznam potravin
A, B, C, Č, D, E, F, G, H, CH, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, Ř, S, Š, T, U, V, Z, Ž
A
acidofilní mléko, alkoholické nápoje, amarant, ananas, angrešt, arašídy, arašídová másla, avokádo
B
bábovka, banány, batáty, bombičky, bonbóny, borůvky, brambory, brambůrky, brokolice, broskve, brusinky, buchty, bujóny
C
celer, cereálie, cibule (jarní), cigarety, cizrna, citrón, cola, corn flakes, croissant, cuketa, cukr, cukrovinky, cukrářské výrobky
Č
čaje (čaj, ovocné), česnek, čočka, čokoláda
D
datle, destiláty, dort, dresingy, dressingy, droždí, dýně, dýňová semínka, džemy, džusy
E
F
fazole (luštěnina, zelenina), fenykl, fíky
G
H
hořčice, houby, housky, hrách (hrášek zelenina, římský), hranolky, hroznové víno, hrušky, husa
CH
chia semínka, chipsy, chleb, chřest
I
J
jablka, jabka, jáhly, jahody, jarní cibulka, ječmen, jedlé kaštany, jogurty
K
kachna, kakao, kapusta (růžičková), karotka, kaštany jedlé, káva (obilná), kečup, kedlubny, kefír, kešu, kiwi, klíčení, knäckebrot, koblihy, kokosky, kola, koláče, kolostrum, konopná semínka, konzervy masové, kozí maso, králičí maso, kremrole, křen, křupky, kudrnka, kukuřice, kuře, kustovnice, kvasnice, kvásek, kvašení, květák
L
laskavec, laskonky, lilek, limonáda, linecké, lískové oříšky, lívance, lízátka, lněná semínka, lupínky kukuřičné, lunchmeaty, luštěniny, lůj
M
maggi, majonéza, mák, makadamové ořechy, makovník, maliny, mandarinky, mandle, margaríny, marmelády, marokánky, máslo (pomazánkové), maso, mateři kašička, mazanec, med, meloun, merlík, meruňky, mikrovlnná trouba, milička, minerální voda, mléčné výrobky, mléko (acidofilní, obilné, sojové), mlezivo, mouka, mražení, mrkev, müsli
N
nápoje, natto, nektarinky, nugety, nutely
O
obilná káva, obiloviny, ocet, okurka, oleje (panenské, za studena lisované, rafinované), olivy, omáčky, ořechy, ostružiny, oves, ovoce, ovocné čaje
P
palačinky, panenské oleje, paprika, para ořechy, pastinák, paštiky, pažitka, pečení, pečivo (sladké, slané, trvanlivé), pekanové ořechy, perník, petržel, piniové ořechy, pistácie, piškoty, pivo (nealkoholické), pizza, pohanka, pochoutkové saláty, polévky, pomazánkové máslo, pomazánky, pomelo, pomeranč, pórek, pražení, propolis, proso, pšenice, pufované výrobky, pyl, pyré
Q
R
rafinované oleje, rajčata, rakvička, rohlíky, roláda, rukola, růžičková kapusta, rybíz, ryby, rýže
Ř
řasy, ředkev, ředkvičky, řepa, řezy (cukrářské), římský hrách
S
sádlo, salát (pochoutkové), semena, sezamová semínka, skopové maso, sladké a slané pečivo, sladkosti, slazená voda, slunečnicová semínka, smažení, smetana, sója, sojové mléko, stolní voda, střecha, sůl, sušenky, sušení, syrová strava, syrovátka, sýry
Š
šlehačka, šnytlík, špenát, šťávy ("umělé", ovocné a zeleninové), štrůdl, švestky
T
tabák, tatarák, tatarka, teff, telecí maso, tempeh, těstoviny, tofu, trubičky, trvanlivé pečivo, třešně, tuky (ztužené), tvaroh, tyčinky (sladké, slané), tykev
U
V
vánočka, vaření, vejce, vepřové maso, věnečky, větrníky, víno (hroznové, víno), višně, vlašské ořechy, vločky, vnitřnosti, voda
Z
zákys, zálivky, zaváření, zavařování, závin, zelenina, zelí, zmrzlina, ztužené tuky, zvěřina